大闸蟹的做法

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大闸蟹的做法

螃蟹的做法：1螃蟹清洗干净，锅中倒入啤酒方便去除螃蟹的腥味。2螃蟹依次放入蒸锅，一定要反放，防止蟹黄流出，铺上姜片葱段。3大火蒸15分钟即可。4葱姜切丝，倒入陈醋，生抽调成汁。

大闸蟹做法

阳澄湖大闸蟹母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干 做法： 1、阳澄湖大闸蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚 2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将阳澄湖大闸蟹放置在蒸架上 3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟 4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁 5、趁热食用 1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。 2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。 3、柿子、蟹不可同食。 原料： 阳澄湖大闸蟹、啤酒、生姜、生抽、醋和糖。 做法： 1、将阳澄湖大闸蟹洗净，生姜切丁加入生抽，醋和糖（加多少视各人口味）。 2、把啤酒倒入锅煮沸。 3、放入阳澄湖大闸蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟，取出装盆即可。

大闸蟹的做法都有哪些？

怎么做大闸蟹？

大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

秋风过后的螃蟹是最肥的，螃蟹的做法也有好几种，下面我就和大家分享两种好吃的做法，供大家参考。 第一种做法是清蒸螃蟹。 烹饪方法: 把买回来的螃蟹用刷子刷干净，然后用绳子把它的腿捆起来，防止它在锅中加热的时候乱爬乱动，导致脚会掉落。 锅中放水，等水煮开过后，用笼把螃蟹装起来，然后把笼放在锅上大火煮15分钟即可。 取一块生姜去皮切丝，把姜丝放入醋盘中，用剪刀剪去螃蟹身上的绳子。 打开螃蟹壳去除螃蟹的肠道，因为螃蟹肠道里有很多的寄生虫，如果不去除的话吃了会拉肚子。 烹饪小提示:因为螃蟹是寒性食物，在醋盘里边放一点生姜可以去除螃蟹的寒性，免得吃了胃疼。 第二种方法是香辣蟹。 准备食材: 食用油，生抽，老抽，鸡精，灯笼椒，花椒，生姜片，食用盐，辣油，螃蟹。 烹饪方法: 将螃蟹洗刷干净，用刀将螃蟹剁两半备用。 锅中放油，等油加热后，将切好的螃蟹放入锅中煎炒。 等到螃蟹壳有点发酥脆即可，出锅备用。 另起油锅，等油锅加热后， 放入花椒，灯笼椒，生姜片。 不断的翻炒爆香，再放入油炸好的螃蟹，加入一点生抽，老抽，盐。 最后再加一点辣油和鸡精即可出锅，这样一道香辣蟹就完成了。 第三种方法，螃蟹肉炒粉皮。 准备食材: 螃蟹，粉皮，猪油，生姜片，香菜，鸡精，盐。 烹饪方法: 将螃蟹蒸熟后，把螃蟹肉和螃蟹黄，拆出来备用。 把粉皮切成小方块，用水将粉皮煮熟，再过冷水备用。 锅加热放点猪油，等猪油融化后，把螃蟹肉倒入猪油中翻炒，然后倒入粉皮。加点盐，继续翻炒。 两分钟后放点鸡精，即可出锅。 最后在盘中加一点香菜叶，这样一道蟹黄炒粉皮就完成了。

大闸蟹做法有哪些

怎么做大闸蟹？